Virtuose du genre, Maurice Larcange a porté haut les couleurs de l'accordéon de variété, avec un jeu chantant, des phrasés expressifs et une énergie communicative. Son style conjugue élégance et sens de la danse.
Le recueil « Maurice Larcange » met à l'honneur des pièces pour accordéon où la mélodie prime, soutenue par des basses solides et une ornementation maîtrisée. Un support de choix pour travailler la précision rythmique, la respiration et la musicalité du soufflet.