Met uitzondering van de RG en verschillende legendarische signature modellen, maken weinig gitaren zo'n belangrijk deel uit van de identiteit van Ibanez als de Iceman. Met zijn strakke lijnen en spectaculaire uitstraling werd dit model voor het eerst aan de wereld getoond in 1977 en kreeg het de naam Iceman in 1978. Tot de bekendste modellen behoren de IC100, IC300, ICT700, evenals afgeleide modellen zoals de PS10 en de Fireman. Met zijn bewogen geschiedenis en iconische status blijft de Iceman een onmisbaar onderdeel van ontelbare gitaarcollecties, waarbij het artistieke creativiteit over de hele wereld inspireert.